I Fileja
Dall’esperienza e dai metodi della tradizione pastaia calabrese, con sapienza e sentimento.
100% GRANO ITALIANO
I Fileja
CONFEZIONATA A MANO
Fare una Pasta di qualità non significa solo utilizzare materie prime di qualità combinate ad una lavorazione lenta, significa soprattutto passione, studio, ricerca e innovazione. Grazie a questa filosofia produttiva, Fiorillo oggi offre una Pasta di alta qualità che si differenzia dalle altre grazie all’innovativo e unico sistema di pastorizzazione a secco.
Tale metodo permette di ottenere un prodotto dalle qualità organolettiche identiche a quelle della pasta fatta in casa. Ecco perché in fase di cottura i Fileja Fiorillo emanano il profumo del grano e conservano un sapore autentico ed unico.
Il successo del metodo innovativo Fiorillo ispirato all’antica tradizione calabrese della pasta fatta a mano.
La Tradizione nell'innovazione
Questa pasta tipica trae le sue origini dalla cultura agreste e contadina calabrese ed è caratterizzata dalla sua forma ricurva. In passato, la produzione delle Fileja avveniva interamente a mano, con l’impasto di acqua e farina, da cui venivano ritagliati pezzetti di impasto e poi fatti rotolare abilmente intorno a un ferretto delle calze o, ancora meglio, intorno al “dinaculo”, un bastoncino di
sparto.
sparto.
